Los físicos explican por qué la comida se pega a las sartenes y cómo evitarlo

Científicos de la Academia Checa de Ciencias han investigado por qué, pesar del uso de sartenes antiadherentes, los alimentos a veces se pegan a una superficie caliente, incluso si se usa aceite, y han comprobado que la convección puede ser la culpable.

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