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Ittetsu knives are an Echizen-based collaboration between a small team of craftsmen led by blacksmith Tadayoshi Kajiwara.

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Sakai TakayukiBehind the Sakai Takayuki brand is 600 plus years of knife making history by skilled craftsmen of Sakai City, Osaka prefecture. Originally famous for the production of Samurai swords, the makers in Sakai take pride in their work and never compromise on quality.

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